Gelatina de capuccino

Ingredientes:

• 3 sobres de grenetina
• 100 ml de agua
• 1 lata de leche evaporada
• 2 tzs de leche
• 4 cdas de azúcar
• 4 sobres u 8 cdas de capuchino en polvo
• 2 cdas de licor de café
• Crema chantilly
• Instrucciones:
  1. Hidratar la grenetina en polvo en agua, dejar que se forme una esponja firme.
  2. En una cacerola verter las leches, el azúcar y el capuchino en polvo, mezclar bien hasta disolver, dejar que hierva y retirar del fuego.
  3. Añadir el licor de café y mezclar perfectamente.
  4. Una vez que reposó la grenetina llevarla al microondas y dar de 5 en 5 segundos hasta volverla líquida, verterla en la mezcla de leche y capuchino mientras aún esté caliente en forma de hilo y con un globo batir rápidamente para que no se formen grumos.
  5. Verter en moldes y refrigerar por espacio de una hora o hasta que esté bien firme.
  6. Servir con un copete de crema chantilly.